2013年8月11日星期日

大碗公 Tua Wa Kong @ Jalan Krian (8 Row)

8 Row近期出现了一家名叫“大碗公”的餐厅,
让少去那个地区的我产生了数个问号。
大碗公究竟卖的是什么?板面?咖喱面?云吞面?
不,大碗公卖的正是槟城美食之一-福建面。
而主打的是福建面(干),在这里绝对少见的一种煮法,
此时,对一向来钟爱福建面的我好奇心倍增。
没有豪华的装潢却有着浓郁的老房子味道,带出了淡淡的怀旧氛围。
图中人物为“大碗公”老板Mike Tan,
身兼多职的Mike除了是一位厨师,也是一位摄影师
年纪轻轻的他却对烹饪有自己的一份执著与坚持,
他曾在Maggie Mee My Way连续两届夺得了冠军,
让他在这条道路上添多一份光彩。
在等着食物的空档我乘机在店里逛了一圈
又发现了这个有趣易懂的大碗公福建面介绍。
不要以为这里只有福建面干,要是突然想吃福建面汤又要转移地点
不需要,要是想吃福建面汤这里也能满足你哦,
有大虾和卤肉选择作为整碗福建面的主要配料,
以及店家称为“玩蛋”的四种煮蛋方式,有温泉蛋、水煮蛋、煮蛋及卤蛋。
搭配好自己想要的组合后开始等待每碗不同的惊喜吧。

福建面(汤) RM 8.50 煮蛋、卤肉。
不难发现多数女生不爱点虾,我说原因应该是嫌剥虾壳麻烦吧,
我也不例外,所以干脆来个卤肉的好。
这里的卤肉可说是非常好吃,肉质鲜嫩弹牙,一块接一块放入嘴里,让人吃不停口
眼看那些配料满满的铺在面上,有豆芽、卤肉、鱼丸、青菜、煮蛋、小虾和特制香料。
Mike说,在摆放配料上他也下了不少功夫,研究了好几次才呈现给食客们。
福建面(干) RM 8.50 水煮蛋、卤肉。
看图怎么分辨到底是福建面汤还是福建面干?答案是---看碗就知道啦。
忘了提到,这里除了有4种不同的煮蛋方法之外,
就连面的种类也有4种哦,分别为黄面、米粉、粿条和快熟面
当中应该比较少能吃到粿条福建面,下次来到这里不妨试一试。
福建面(汤) RM 8.50 煮蛋、大虾。
福建面(干) RM 8.50 温泉蛋、大虾。
此外,Mike还特地从高渊新鲜引进了大虾,
在这之前,厨师还将大虾特别处理过,就是炸酥了虾再用自家调配的香料翻炒,
势必让客人吃到最好吃最新鲜最特别的料理。
如果真的还嫌不够辣,柜台处还有两种辣椒让你拌,
一种不太辣的适合我,另外一种口感则是辣得我受不了
什么时候来挑战呢?
卤肉饭 RM 7.90 卤蛋、卤肉。
如果来到这里啊你还不吃面的话也没关系,
你还是可以点卤肉饭。
分量也一样大得吃惊,绝对是能饱足的一餐。
不然,“大碗公”这个名是怎么来的呢?

大碗公 Tua Wa Kong @ Jalan Krian (8 Row)
Address:22, Jalan Krian (8 Row), 10400 Penang, Malaysia
Tel:012 5521789
Business Hours:11am-11pm (Tuesday Closed)

6 条评论:

  1. 发现店家在这个平凡的大碗面加入不平凡,在这里挥洒创意才能!!!

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  2. Feed me.*ahhhhhhhhhhhh*
    ;P your pictures are so good ! ;)

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  3. 感觉价钱有点小贵,不过是可以去试试,希望比我想象中好吃呢

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    1. 嗯,第一次去可以点干的,我觉得配黄面好吃哦。

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