不晓得大家对葉面这个名词是否熟悉，或许你已经光顾了好几次或已经是该家店的老顾客了呢？这家名叫“葉面”的餐馆在11月10日之前还没搬迁到Lebuh Chulia的时候是落在Transfer Road调和路一个不起眼的角落里，Caltex加油站对面，这么说的话能钩起大家的记忆吗？如今，在调和路的“葉面”已经迁至Lebuh Chulia,与萬源鏡莊、鴻賓酒店同一排，地点并不难找。
一进入该店，就会看见几幅门面与面条制作过程的绘作，这些画都是由一位日裔画家为葉面绘的图。从一开始至今，随着葉面搬迁到不同地点，他们也一直支持着，因此与葉面结缘，彼此建立了友谊的桥梁。
“葉面”使用的材料无论是酱料、面条、配料全都是自制的独特配方，独一无二，你在外面怎么找都找不到的味道。而且这里的食材都是无防腐剂与添加物，以健康养生为首。
图中显示的是"葉面"的制作过程。图中人物是"葉面"的原创人陈顺花女士的大儿子叶吉强，他在为我们一边讲解葉面的制作过程一边示范，是由两架机器在操控，一台是负责将面团压平，另一台则是将面团切成面条状。
这是面团经过第二台机器后出来的样子，就面条的样子呗。不注意看的话还以为是Ice Floss呵呵。
[麻辣猪肉叶面 RM5-辣椒面]
当烹调任何一种葉面的时候，用的面的种类也不同。比如说Tomyam葉面用的是薄荷面，清汤蛤蜊葉面用的是萝卜面等。这是以辣椒面为底的麻辣猪肉葉面。这碗真是辣得到位而且有浓郁的香气喜欢吃辣的朋友可别错过咯。
辣椒面
[清汤蛤蜊葉面 RM5-萝卜面]
可能一看上去你就只看到满满的蛤蜊，面差点都看不见了。一碗仅售RM5的蛤蜊葉面却有那么多的蛤蜊，可说是超值。蛤蜊常让人有种吃了清爽宜人的感觉，而店主丝毫不吝啬的的下那么多蛤蜊，我们也吃得津津有味。
[酸甜酱鸡肉葉面 RM5-萝卜面]
这碗葉面的口感有如吃咕噜肉的感觉，酸酸甜甜的特别开胃
以上的清汤蛤蜊和酸甜辣酱鸡肉葉面的面底是这个萝卜面。
[东炎虾葉面 RM5-薄荷面]
又是丝毫不吝啬的放虾子，而且是三只大虾。喜欢Tomyam的朋友们一定要尝试，酸辣度适中，虾也很新鲜。
[咖喱苏东葉面 RM5-黄姜面]
满满的苏东布满在葉面上，看着这样一道美食心情也跟着变好。因为各人口味不同，一道成功的咖喱最重要的是香料，而这道以咖喱为主的葉面香味浓郁，正是恰到好处。
所以很正常的，咖喱一定配黄姜面。
[清汤紫菜葉面 RM5-紫菜面]
这碗清汤紫菜葉面的口感有如每次吃清汤火锅的时候一样，有普通的火锅配料等。当你想吃清汤火锅，却找不到朋友陪你一起去吃的时候，点一碗清汤紫菜葉面也无妨。
[药材猪肚葉面 RM5-麦片面]
这碗面的味道类似药材鸭腿面线。我是爱吃猪肚之人，所以这道药材猪肚葉面正合我胃口。如果你不爱吃猪肚的话也可以跟店主要求换猪肉或鸡肉，价钱是RM4.50
麦片面
[清汤苋菜葉面RM4.5-苋菜面]
据说苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，所以吃这苋菜面对身体有好处哟。
苋菜面
[黑胡椒鸡肉葉面 RM5 -黑胡椒面]
以青椒红椒调味来刺激你的味蕾，满满的黑胡椒味和软嫩的鸡肉薄片，可说也是一道很开胃的面食。
黑胡椒面
[干捞猪肉葉面 RM4.50-原味]
烹调这道干捞猪肉葉面使用的是原味的面，香嫩且软的猪肉配合原味面特容易入口。
[ 炸云吞 RM3 （10粒）]
吃完了面不妨也来碗炸云吞作为结尾。炸云吞一直是我的最爱，而“葉面”的炸云吞炸得很香脆，酥松的口感，入口咬嚼的时候还有咔咔声，真的太合我胃口了。
葉面Yeap Noodles @ Lebuh Chulia
Address：227 Lebuh Chulia, 10200 Penang, Malaysia
Business Hours：9am-10 00pm（目前天天营业）
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